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Recette de cuisine : Crêpes
| Fiche technique |
| Nombre de personnes : | 2 ou 3. (5 crêpes par peronnes) |
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| Durée de préparation : | 10 min |
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| Durée de cuisson : | 20 min avec le cuisinier |
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| Ingrédients |
- 200 g de farine.
- 1/2 L de lait, voire plus.
- 3 oeufs.
- 2 cuillerées à soupe d'huile.
- 2 cuillerées à soupe de ruhm. (Ceci n'est pas obligatoire)
- 2 cuillerées à café de levure alsacienne.
- du sel.
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| Préparation |
- La préparation se fait directement dans un mixeur, ou alors dans un saladier.
- Verser tous les ingrédients un à un dans le récipient.
- Mélanger le tout. L'idéal est d'utiliser un mixeur électrique. Le but est d'optenir une pâte à crêpes assez liquide, sans grumeaux. Si la pâte est trop liquide, rajouter un peu de farine, et mélanger à nouveau.
- Versez à l'aide d'une louche dans une poêle préalablement huilée si nécéssaire la quantité de pâte pour faire une crêpe.
- Faîte cuire environ une minute en surveillant, et en retournant la crêpe au millieu de la cuisson de manière à avoir les 2 côtés également cuits.
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| Conseils de dégustation |
- Vous pouvez déguster les crêpes en désert avec du sucre (éventuellement du sucre glace), du miel, de la pâte à tartiner chocolatée, de la confiture...
- Vous pouvez aussi lors de la cuisson placer du jambon et du gruillère dans la crèpe de manière à cuisiner une crêpe salée en guise de repas.
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